4 món chiên hấp dẫn cuối tuần mẹ làm cho bé, Vì 1 lí do nào đó mà các bé của chúng ta cực kỳ thích những món chiên, rán như snack, khoai tây chiên, gà rán,… Và thậm chí có thể ăn thay cơm, ăn không biết chán! Tuy nhiên, thức ăn mua bên ngoài không phải chỗ nào cũng hợp vệ sinh. Vậy nên nếu có thể, mẹ hãy dành ra thời gian rảnh rỗi của tuần để tự chuẩn bị món ngon cho bé nhé. Dưới đây là 4 món chiên hấp dẫn chắc chắn bé nào cũng thích.

  1. Cánh gà chiên bơ

Khi đã quá quen với cánh gà chiên nước mắm rồi thì mẹ thử đổi vị cho bé bằng cánh gà chiên bơ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Cánh gà: 5 cái (mẹ nhớ chú ý chọn những cánh thịt còn mới, màu sáng hồng, có độ đàn hồi khi ấn tay xuống)
  • Bơ vàng: 100gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Dưa leo: 1 trái
  • Cà chua: 1 trái
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Sả: 5 cây
  • Bột chiên giòn: 100gr
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

 4-mon-chien-hap-dan-cuoi-tuan-lam-cho-2

Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ; tỏi lột sạch, băm nhỏ; sả làm sạch, băm nhỏ
  • Cánh gà rửa sạch với nước có pha 2 thìa muối và gừng tươi giã nhỏ để cánh gà sạch và thơm ngon, không bị mùi hôi. Nên chặt cánh gà làm 2 cho vừa ăn.
  • Chuẩn bị hỗn hợp ướp gà bao gồm: 1/3 phần tỏi băm, sả băm, ½ thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn. Ướp gà trong 60 phút để ngấm gia vị, sau đó mẹ có thể cho cánh gà đã ướp vào tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi chiên để thơm ngon hơn.
  • Lần lượt lấy cánh gà lăn qua bột chiên giòn 2 – 3 lần để bột phủ đều
  • Cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ vừa rồi cho cánh gà đã được tẩm bột chiên giòn vào chiên, mẹ nhớ để nhỏ lửa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài và giòn tan nhé, khi thấy cánh gà chín vàng đều các mặt, dậy mùi thơm hấp dẫn thì mẹ vớt ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
  • Tiếp đó mẹ sử dụng một chảo khác, làm nóng chảo và cho bơ vào để bơ tan chảy. Sau đó cho phần tỏi còn lại vào phi thơm.
  • Rưới hỗn hợp tỏi phi lên cánh gà và trang trí thêm rau, dưa leo cho đẹp mắt. Vậy là mẹ hoàn thành xong món cánh gà chiên bơ rồi đấy.
  1. Tôm chiên xù

Nguyên liệu:

  • Tôm sú: 8 con
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột chiên xù: 1 gói
  • Bột mì: 3 thìa
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

4-mon-chien-hap-dan-cuoi-tuan-lam-cho-3

Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

  • Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ chân và bóc vỏ, khi bóc mẹ nhớ chừa lại phần đuôi của con tôm. Sau khi bóc tôm xong ướp với chút muối, hạt nêm và tiêu.Vì làm cho bé nên mẹ cân nhắc xem có nên bỏ hạt tiêu không nhé. Ướp tôm chừng 15 phút là được.
  • Trứng gà đập ra bát và đánh tơi với bột mì, để cho trứng và bột mì đánh tơi nhất thì mẹ hãy sử dụng rây khi cho vào trứng nhé để bột mì không bị vón cục.
  • Cho bột chiên xù ra đĩa rộng. Cầm đuôi tôm nhúng vào hỗn hợp bột mì và trứng đã đánh sẵn sau đó cho tôm vào lăn với lớp bột chiên xù. Tại bước này mẹ cần lăn tôm đều tay để tạo ra một lớp vỏ dày xung quanh thân của con tôm sau đó nhanh tay chuyển con tôm đã tẩm bột chiên sang đĩa bột chiên xù. Tại đây thì mẹ lăn nhẹ con tôm hoạc dùng thìa đổ nhẹ bột chiên xù lên mình con tôm sao cho đều nhất.
  • Đổ dầu vào chảo đun sôi dầu và thả tôm đã lăn vào rán vàng giòn. Khi con tôm chuyển màu vàng ươm thì có thể vớt ra và khi vớt ra mẹ hãy nhớ là thấm với giấy ăn cho bớt dầu đi thì món tôm sẽ bớt ngấy hơn đấy nhé.
  1. Thịt chiên nước mắm

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 1 kg
  • Bột chiên giòn: 50gr
  • Gia vị: nước mắm, xì dầu, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

4-mon-chien-hap-dan-cuoi-tuan-lam-cho-4

Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

  • Cho thịt vào thố, thêm nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
  • Sử dụng chảo sâu lòng để chiên. Cho dầu vào và đun nóng. Khi dầu sôi già mẹ thả thịt vào rán. Lúc đổ dầu mẹ nhớ canh cho ngập thịt nhé.
  • Rán thịt đến khi phần vỏ chuyển sang màu vàng nâu và giòn lại.
  • Sau đó mẹ lấy thịt ra, thấm qua giấy ăn cho ráo dầu rồi xắt thành miếng mỏng vừa ăn.
  • Nước chấm mẹ có thể pha theo công thức: 4 – 5 thìa canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, ½ thìa cà phê đường, 1 chìa cà phê nước cốt chanh, một ít vừng trắng, một ít ngò xắt nhuyễn hoặc pha theo cách nhà mình vẫn thường làm.
  1. Thịt ba chỉ quay giòn bì

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 1 kg (thịt để nguyên miếng)
  • Muối hạt: 1 thìa
  • Gia vị: xì dầu, giấm, muối tinh, dầu ăn

Cách làm:

4-mon-chien-hap-dan-cuoi-tuan-lam-cho-5

Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

  • Thịt ba chỉ rửa sạch. Cho nước vào nồi đun nóng cùng với muối và xì dầu. Sau đó thả tảng thịt ba chỉ vào. Đun sôi cho thịt chín tái bên ngoài. Vớt thịt ra để ráo.
  • Dùng giấy thấm khô bề mặt thịt. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ lên bề mặt da của miếng thịt sau đó thoa giấm và muối tinh lên.
  • Mang ra phơi ngoài nắng khoảng 1 giờ hoặc phơi ở nơi thoáng mát, có gió.
  • Đun nóng dầu ăn trong một chảo thật lớn. Dầu ăn phải nhiều để làm chìm được miếng thịt. Để thịt không cháy hoặc dính dưới đáy chảo, bạn có thể cho một chiếc giá đỡ nhỏ dưới lòng chảo. Khi dầu nóng, cho miếng thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng ươm, bì nổ giòn đều. Nhớ lật để cả hai mặt chín đều. Sau đó vớt ra, để lên giấy thấm đầu rồi thái miếng vừa ăn.
  • Pha nước chấm: Cho tất cả các nguyên liệu pha nước chấm vào trong bát, mẹ khuấy đều là được.

Bình luận

comments